Spumante metodo classico
Contrada Pollara
Salina, Isole Eolie · 2021
Trentasei mesi sui lieviti: sale, crosta di pane, una mandorla amara in fondo.
Calice11€
Bottiglia52€
Vini che raccontano il mare
CantinaMarevia.
L'Etna, la costa occidentale, il sud-est, le isole. Le cantine sono piccole e le contrade hanno un nome. Marta le racconta al tavolo, se volete; qui c'è la carta, con i nostri abbinamenti.
16
etichette
15
al calice
4
territori
100%
Sicilia
Buon vino, buone persone, grandi storie.
La cantina l'ha fatta Marta
Vini che raccontanoil territorio.
«Ho scelto sedici etichette che si bevono, non che si espongono: cantine piccole, contrade con un nome, quasi tutte al calice, così potete cambiare a ogni piatto. Se mi chiedete cosa bere, vi rispondo con una domanda: cosa avete ordinato?»
Marta Lo Verde, sala e cantina
I nostri territori
Quattro terre,un mare solo.
Le cantine sono piccole e le contrade hanno un nome. Ogni vino della carta viene da uno di questi quattro luoghi: passateci sopra.
01
Bollicine
Per cominciare, con il crudo.
2 etichette · 2 al calice
- Con ostriche al pepe rosa
Sicilia DOC Brut
Torre Bianca
Menfi, Sicilia occidentale · 2023
Fresco e diretto, agrumi e fiori bianchi.
Con tartare di tonnoCalice8€
Bottiglia34€
02
Bianchi
L'Etna, il vento di Menfi, Alcamo: i bianchi del mare.
6 etichette · 6 al calice
Etna Bianco DOC
Contrada Sciara
Etna, versante nord · 2023
Sale, agrumi, pietra lavica. Dritto e lungo.
Con ricciola marinataCalice8€
Bottiglia36€
Etna Bianco Superiore DOC
Milo Superiore
Milo, Etna · 2021
Più profondo: fumo, mandorla amara, una tensione che non molla.
Con busiate con gambero rossoCalice12€
Bottiglia58€
Sicilia DOC Grillo
Vento di Menfi
Menfi, Sicilia occidentale · 2024
Fresco, salino, immediato.
Con insalata di polpo e patateCalice6€
Bottiglia26€
Alcamo DOC
Contrada Gallo
Alcamo, Trapani · 2023
Fiori bianchi e mandorla, un corpo morbido.
Con tagliolini alla bottargaCalice6€
Bottiglia24€
Terre Siciliane IGT
Zibibbo di Contrada Serra
Alcamo, Trapani · 2023
Aromatico ma secco: pesca, salvia, scorza d'arancia.
Con caponata sicilianaCalice7€
Bottiglia30€
Marsala Vergine DOC
Vergine Riserva
Marsala, Trapani · 2014
Secco, ossidativo, noce e sale. Un vino da meditazione, servito fresco.
Con semifreddo al pistacchioCalice9€
Bottiglia38€
03
Rosati
Chiari e secchi, per tutta la cena.
1 etichetta · 1 al calice
Etna Rosato DOC
Rosa di Lava
Randazzo, Etna · 2023
Chiaro, secco, minerale: fragolina e cenere.
Con arancine sicilianeCalice8€
Bottiglia34€
04
Rossi
Leggeri e serviti freschi, o pieni: dipende dalla sera.
4 etichette · 3 al calice
Etna Rosso DOC
Contrada Feudo
Randazzo, Etna · 2021
Ciliegia, cenere, tannino fine. Un rosso di montagna che sta bene al mare.
Calice9€
Bottiglia42€
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Contrada Bastonaca
Vittoria, Ragusa · 2022
Rosso leggero, servito fresco: ciliegia, pepe, terra rossa.
Con polpo arrostoCalice8€
Bottiglia34€
Vittoria DOC
Frappato di Contrada Bastonaca
Vittoria, Ragusa · 2023
Fragola e pepe, quasi un rosato. Si beve fresco.
Con rigatoni alla normaCalice7€
Bottiglia30€
Noto DOC
Contrada Buonivini
Noto, Siracusa · 2020
Più pieno: prugna, carruba, un tannino morbido.
Calice—
Bottiglia38€
05
Dessert e passiti
Salina, Pantelleria, Noto: con il dolce, o al suo posto.
3 etichette · 3 al calice
Malvasia delle Lipari DOC
Malvasia di Contrada Pollara
Salina, Isole Eolie · 2022
Albicocca e miele, un finale salato.
Con gelato di ricotta e gelsi neriCalice7€
Bottiglia36€
Passito di Pantelleria DOC
Passito di Contrada Khamma
Pantelleria · 2021
Fichi, scorza d'arancia, datteri. Denso e lungo.
Con cannolo sicilianoCalice8€
Bottiglia42€
Moscato di Noto DOC
Moscato di Contrada Buonivini
Noto, Siracusa · 2023
Fiori d'arancio, leggero, poco alcol.
Con bavarese alla mandorla e lamponiCalice7€
Bottiglia32€
Prezzi dimostrativi. Contrade e cantine sono nomi di fantasia; le denominazioni e le uve sono quelle vere della Sicilia. La carta completa, con le annate disponibili, è in sala.
Più di un vino, un mare di emozioni.
Degustazione al tramonto
Cinque vini dell'isola, il sole che scende sul mare. Cinque calici: Pollara, Sciara, Milo Superiore, Rosa di Lava, Malvasia.
Ogni bottiglia è un frammento di Mediterraneo.
Un calice,al tramonto.
La carta è in sala, con le annate disponibili. Il tavolo lo prenotate qui.