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Ostricheal pepe rosa
Ostriche, Pepe rosa, Lime, Alga, Sale grosso.
Sei pezzi
18€
- Mo Molluschi
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I dettagli
- La baseSale grossoE il ghiaccio, per tenerle fredde
- Il cuoreSei ostricheAperte al momento
- La finituraPepe rosa e limeUna goccia, non di più
Il racconto
Da dove viene, come si fa.
Sei ostriche aperte al momento, sul sale grosso, con il pepe rosa e una goccia di lime. Niente altro. Si mangiano per prime, prima che il ghiaccio si sciolga, con le bollicine di Salina.
Gli ingredienti
- Ostriche
- Pepe rosa
- Lime
- Alga
- Sale grosso
Allergeni
Molluschi (Mo) Per intolleranze e altre esigenze si chiede in sala: il piatto si adatta, quando si può.
Da provare in sala.
Il pescato cambia ogni giorno: se questo piatto non c'è, la cucina ne propone uno della stessa famiglia.
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