Autunno 2026
Mont Blanc
7€
Crema di castagne, panna, marrone glassato
Finché c'è la stagione
Le collezioni
Quello che c'è adesso,e poi non c'è più.
Ogni stagione porta la sua materia e i suoi dolci: durano poche settimane, e per questo li aspettiamo tutto l'anno.
Settembre – Novembre 2026 · in corso
Castagna, fico, nocciola.L'autunno, a Bologna.
AutunnoQuando finiscono le fragole, comincia questo: le castagne dell'Appennino, i fichi delle ultime settimane, le nocciole appena tostate. Sono dolci che durano poco, e che aspettiamo tutto l'anno.
Autunno 2026Tartelletta al fico
6,50€
Frolla alla nocciola, crema al miele, fico fresco
Finché c'è la stagione
Autunno 2026Choux alla castagna
5,50€
Pasta choux, crema di castagne, nocciole
Finché c'è la stagione
Autunno 2026Cioccolato e fichi
32€
Ganache fondente, fichi freschi, pistacchio
Finché c'è la stagione
Autunno 2026Fico e mascarpone
32€
Frolla, crema di mascarpone, fichi freschi
Finché c'è la stagione
Le prossime
Il calendario del banco.
Prossima · Dal 1° dicembreIl panettone, il tronchetto,e le scatole con il nastro.
Il panettone lievitato tre giorni, il tronchetto al cioccolato, i biscotti di Natale e le box da regalare. Le prenotazioni dei panettoni aprono il 15 novembre.
Prenotazioni dal 15 novembre
- Box praline
- Box biscotti
- Sacher di Aurora
Febbraio 2027Lampone, rosa,e un cuore che si taglia in due.
Il cuore al lampone da dividere, le praline alla rosa, la box per due.
- Aurora
- Rosa e lampone
- Praline
Marzo – Aprile 2027La colomba,e le uova che facciamo noi.
La colomba con le mandorle, le uova di cioccolato temperato a mano, la pastiera.
- Crostata della nonna
- Praline
Giugno – Agosto 2027Fragole, pesche,e i dolci freddi.
Il fraisier, i semifreddi, la crostata di pesche, i sorbetti alla frutta.
- Fraisier
- Panna cotta alla vaniglia
- Crostata ai frutti rossi
